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feat: 每日进销存补充流水与期初数据，修复合计行 NaN
数据补充（全部来自数据库，无人工填数）：
- 流水列接入 4/12：采购进仓（jst_purchase×Item，po_date，Confirmed/Finished）、
采购退货（jst_purchaseout×Item，io_date）、销售出仓（jst_Orders×OrderItem，send_date，
与周转率发货口径一致）、销售退货（jst_returnAndRefund×Item，as_date，实收 r_qty）。
其余 8 列业务库确无单据表（已核实全库表清单），保持「—」待 DBA 建表
- 期初快照缺失时自动兜底：优先用 rpt.pm_stockMonitor（报表库 01:00 跑批 T-1 库存，
按 dbWarehouse 聚合 jsStock，精确）；监控表没有的虚拟仓（运营专用/京东仓）用
实时库存扣自期初时刻以来的带符号流水回推（近似），推导结果补写快照逐日滚动
缺陷修复：
- 合计行仓库名显示 NaN：isTotal 渲染分支拦截了所有列，'合计' 被强转数字；
现仓库名原样显示，无数据来源的流水列合计也显示「—」而非误导性 0
- 合计行：某列全部仓库均无数据时合计置空，避免 0 误读
新增 4 项单元测试（流水符号约定、参数展开、期初双路径推导）。
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